在淮安，南马厂是有名的产瓜基地。南马厂三联村七组的瓜农徐军告诉记者，自西瓜上市以来，他们家的西瓜向来都是供不应求。在市区还是1.2元/斤的时候，他们家的西瓜就卖到1.5～1.7元，价格虽高点，但每天来买的人仍络绎不绝。
　　一位从淮阴区开车专门到徐军家买西瓜的张先生告诉记者，他每年都会到南马厂来买瓜，而且一次都是七、八个，“城里卖的西瓜很多是外地品种，有的要么不熟，要么不甜。来乡下买瓜还可以在瓜地里自己挑一挑，吃着也放心。”张先生告诉记者。
　　据徐军讲，每天像张先生这样专门从城里来买瓜的人要接待好几拨，而同村里其他瓜农家的西瓜也基本卖给了城里人。为了科学种植和采摘西瓜，徐军在每个西瓜上都贴上种植、开花的日期标签，这就很好地保证了西瓜的成熟度。“温度低的时候西瓜成熟需要35天左右，而温度高的时候可能30天就足够了，所以有些外地西瓜因为运输距离和时间的限制，在六七分熟的时候就要摘了，吃起来口感肯定要差一点。”徐军告诉记者。
　　徐军的媳妇告诉记者，他家的西瓜从不用化肥，土壤也好，所以只要吃过他们的瓜的人，肯定会来买第二次，“有人要批发我们也不愿意卖给他们，零卖都不够卖的了，”她笑着说。
　　就如何挑到又甜又好的西瓜，徐军告诉记者，挑瓜的方法一般有三种。首先就是看西瓜的颜色。如果瓜皮表面光滑、花纹清晰、就是熟瓜；如果表面还有茸毛、花斑，纹路也不清，就有可能是是不熟的瓜。其次就是听瓜的声音。就像用手敲肚皮一样，如果声音很脆就是熟瓜；如果闷闷的比如“噗噗”声，可能就是熟过了；听到“当当”声的，则是还没有熟。还有一种方法就是看瓜柄也就是瓜把。如果瓜柄是绿色的，就是熟瓜；如果是黑褐色、茸毛脱落、变黄枯萎的，就是不熟就摘的瓜；而那些瓜柄已经干了的，就是“死藤瓜”，肯定不好吃了。
　　夏天来了，西瓜成了水果市场的主流，消暑降温人们都首选西瓜。但是吃得越多就越容易发现，现在的西瓜不及小时候或者前几年甜了，尤其是随着“爆炸瓜”、”石头瓜”的出现，人们对西瓜甚至一度产生了信任危机。近日，记者了解到，淮安爱吃西瓜的人们纷纷开车或者组团到乡下购买西瓜。