夏日新“煮”意： 西瓜皮也是一碟好菜
熊阿姨住在天元区大湖塘社区，她每天都要为孩子们张罗饭菜，在买菜回来的路上，顺便也会买点水果回家，而炎炎夏日，香甜多汁的西瓜，是熊阿姨买得最频繁的水果。每天晚饭后，从冰箱里取出冰爽的西瓜，边吃边看电视，成了全家人消夏的习惯。
要是以前，吃完西瓜，她都会把西瓜皮扔进垃圾桶里。而最近，熊阿姨从邻居那学了一招，把西瓜皮做成开胃菜。如今，吃西瓜前，熊阿姨都会准备一个脸盆，并要求家人，把吃剩的西瓜皮，收集在脸盆里，留着第二天做菜用。
“第一次做的时候，儿子还很是不屑，觉得这是没事找事。结果做出来后，就他吃得最多。”熊阿姨笑道。昨日中午，在熊阿姨家，她给记者展示了最拿手的“爆炒西瓜皮”。
熊阿姨说，西瓜皮的做法其实很简单。先将西瓜皮的绿皮、吃过的部分削掉；然后洗净，切成薄片；最后把西瓜皮入锅爆炒，配少许辣椒，大蒜，并佐以盐、酱油、食糖、味精，即可食用。
看着很是清爽的西瓜皮出锅后，记者也迫不及待尝了一口，香甜微辣，确实为开胃佳品。熊阿姨说：“我还会继续用西瓜皮研究出更多菜品，大家闲来无事时不妨小试一下。”
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