水晶西瓜酪（图）
原料：西瓜、白糖、琼脂、水。
做法：
1、先把西瓜挖出来；
2、把1装在网筛里、下面接个碗、用勺挤压出西瓜汁；
3、压出的西瓜汁；
4、切少量西瓜粒加入西瓜汁里，琼脂+白糖、加水熬一下、水滚后关火；
5、融化后的琼脂加入西瓜汁；
6、放冰箱冷藏1小时以上；
7、用水果、撒绵白糖装饰即可。
冰凉嫩滑的口感、西瓜的清香一直甜到人的心坎里...
注：
1、挤压出的西瓜汁一定要够清、这样加入琼脂后才能冻上。
2、挤压后剩下的西瓜瓤如果不想浪费掉、可以加糖后熬制成西瓜酱、装瓶储存。
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