西瓜冻(图)
1、将西瓜瓤用勺子挖出来,放入盆中。
2、将琼脂用凉水泡上。
3、将西瓜用搅拌器打碎,过滤出西瓜汁。
4、将西瓜汁放入干净的锅中(不能用铁锅,以免发黑),将泡软发涨的琼脂捞出,放入西瓜汁中;放火上煮开,将琼脂完全煮化,关火。
5、将熬好的西瓜汁稍微晾凉,倒入西瓜皮或者容器中,凉后放入冰箱中冷藏,3小时候即可凝结成西瓜冻。
6、可以用刀切成块,也可以用饼干模切成漂亮的形状。吃的时候放入冰镇的糖水中食用。
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