西瓜打针变甜 一拍二看三尝可辨别
　　发布时间：2011-5-5　信息摘自： 中国西瓜资讯网   正文字体：大 中 小
　　进入夏季，西瓜逐渐成为人们首选的消暑食品。福建省工商局有关负责人日前表示，为了让西瓜提前上市、挤进高价水果的行列，一些黑心商贩把用于医学注射的针头对准了一个个尚未到成熟期的西瓜，让它变甜。消费者要小心防范“打针西瓜”。今天，晨报就如何辨别“催熟的水果”编辑了一组小稿，希望能对你选购水果时有所帮助。综合新华社等
　　荔枝：喷酸变鲜
　　化妆手法
　　荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡。
　　识别技巧
　　摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。
　　闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。
　　看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。
　　西瓜：打针变甜
　　化妆手法
　　给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。
　　识别技巧
　　拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。
　　看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。
　　尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。
　　香蕉：洒药变黄
　　化妆手法
　　七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。
　　识别技巧
　　看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。
　　闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
　　尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。
　　橙子：上色变红
　　化妆手法
　　把长有霉斑的橙子洗净、晾干，然后用石蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。
　　识别技巧
　　看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。
　　擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。
　　催熟的水果，这样辨别
　　第一，尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但果皮或其他方面还会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，瓜皮花色深亮，条纹清晰，瓜蒂老结；催熟的瓜皮颜色鲜嫩，条纹浅淡，瓜蒂发青。
　　第二，自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到果香味；催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味。
　　第三，同一品种大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易识别。