酸辣西瓜皮（图）
当然了，西瓜皮还可以做成各式各样的美味菜肴，可以红烧、炖肉、煲汤……甚至直接拿来擦面美容。总之，只要你敢想，就不怕做不出。
西瓜皮做菜不仅省钱实惠，而且西瓜皮能消炎降压，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，促进新陈代谢等。
酸辣西瓜皮
原料：
西瓜皮、芫荽、红甜椒、柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。
做法：
1、选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片;
2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁;
3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器;
4、最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。
贴心提示：
1、易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全;
2、加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可;
3、柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸;
4、调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减;
5、可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味;
6、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。
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