西瓜知识介绍：
　　
　　Watermelon西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。
　　
　　西瓜堪称“瓜中之王”，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。
　　
　　西瓜营养分析：
　　
　　1.西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善;
　　
　　2.西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养;
　　
　　3.西瓜还含有能使血压降低的物质;
　　
　　4.吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用;
　　
　　5.新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
　　
　　西瓜补充信息：
　　
　　1.巧辩西瓜生熟：一手托西瓜，一手轻轻地拍打，或者用食指和中指进行弹打，成熟的西瓜，敲起来会发生比较沉闷的声音，不成熟的西瓜敲起来声脆;一般规律是“闷声”为熟瓜，“脆声”为生瓜，但有的瓜皮太厚，敲起来听着也闷声，但不一定是熟瓜。
　　
　　2.切熟透西瓜的技巧：熟透的西瓜皮儿薄瓤大，刀轻轻一碰就爆开了，十分难看，且不好下口;如果先用筷子在西瓜底部戳一个七八厘米左右的洞，转动几下，然后拔出筷子，用刀从洞口切下去，按照平常一样切西瓜的方法，就切出对半平整的西瓜了。
　　
　　3.西瓜为夏季优良果品，种子可作茶食;烹饪中以西瓜制作冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。
　　
　　4.西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应循季节规律。
　　
　　5.不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。
　　
　　西瓜适合人群：
　　
　　一般人群均可食用
　　
　　1.适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用;
　　
　　2.糖尿病患者少食，建议两餐中食用;脾胃虚寒，湿盛便溏者不宜食用。
　　
　　西瓜食疗作用：
　　
　　西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经;
　　
　　具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;
　　
　　主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。
　　
　　西瓜食物相克：
　　
　　西瓜忌与羊肉同食。
　　
　　西瓜做法指导：
　　
　　生食，绞汁饮，煎汤或熬膏服。
　　西瓜知识介绍：
　　
　　Watermelon西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。
　　
　　西瓜堪称“瓜中之王”，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。
　　
　　西瓜营养分析：
　　
　　1.西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善;
　　
　　2.西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养;
　　
　　3.西瓜还含有能使血压降低的物质;
　　
　　4.吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用;
　　
　　5.新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
　　
　　西瓜补充信息：
　　
　　1.巧辩西瓜生熟：一手托西瓜，一手轻轻地拍打，或者用食指和中指进行弹打，成熟的西瓜，敲起来会发生比较沉闷的声音，不成熟的西瓜敲起来声脆;一般规律是“闷声”为熟瓜，“脆声”为生瓜，但有的瓜皮太厚，敲起来听着也闷声，但不一定是熟瓜。
　　
　　2.切熟透西瓜的技巧：熟透的西瓜皮儿薄瓤大，刀轻轻一碰就爆开了，十分难看，且不好下口;如果先用筷子在西瓜底部戳一个七八厘米左右的洞，转动几下，然后拔出筷子，用刀从洞口切下去，按照平常一样切西瓜的方法，就切出对半平整的西瓜了。
　　
　　3.西瓜为夏季优良果品，种子可作茶食;烹饪中以西瓜制作冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。
　　
　　4.西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应循季节规律。
　　
　　5.不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。
　　
　　西瓜适合人群：
　　
　　一般人群均可食用
　　
　　1.适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用;
　　
　　2.糖尿病患者少食，建议两餐中食用;脾胃虚寒，湿盛便溏者不宜食用。
　　
　　西瓜食疗作用：
　　
　　西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经;
　　
　　具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;
　　
　　主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。
　　
　　西瓜食物相克：
　　
　　西瓜忌与羊肉同食。
　　
　　西瓜做法指导：
　　
　　生食，绞汁饮，煎汤或熬膏服。