西瓜速冻4天后竟脱皮 专家也惊呼没见过(图)
放进速冻箱的西瓜,4天之后拿出来表面的一层黑皮竟然脱掉了,变成了绿皮。近日,市民董先生致电本报热线8080000称,自己第一次遇到西瓜脱皮的怪事。
前天晚上,董先生的一帮兄弟来到他家聚餐。酒足饭饱之后,董先生想起了自己4天前买了个西瓜放在冰箱里速冻,于是连忙从冰箱里拿出那个黑皮的西瓜。西瓜拿出来时,董先生感觉西瓜硬邦邦的,他用手轻轻一蹭,就撕下张西瓜皮来。
董先生回忆说,这个西瓜是他4天前在大学路菜市场附近的水果摊上买的,因为工作较忙,放在冰箱里就忘记吃了。但想了一番后,他还是和朋友一起把西瓜吃了。“吃过之后也没发现肠胃不舒服什么的。”董先生说。
记者看到董先生拍摄的西瓜图片。果然,西瓜犹如“蜕皮”一样,外面一层颜色较深的皮脱在一边,露出新嫩的绿色来。董先生怀疑,会不会是摊贩为了挣钱贴上的一层黑色的皮,但这层皮摸上去又是黏黏的植物质地。
“没有听说过在西瓜上贴假西瓜皮的。”昨日,记者走访了一些水果店,店主均表示,从来没有遇到这样的情况。“西瓜本来就不能放速冻箱,只能放保鲜箱里。”江头市场一家水果店店主称,水果中只有榴莲可以放速冻箱。
那西瓜速冻后为什么会脱皮呢?为此记者咨询了农业方面的专家,多名专家表示,从没有见到过西瓜脱皮。一名专家猜测,这可能是在西瓜结冻以后,瓜组织里的水分变成固体状,把组织里的纤维、细胞等给撑破了,因而造成皮层的脱落。
此外,专家还提醒广大市民,短时间的冰冻不会对西瓜造成影响,但如果冰镇时间超过3个小时的话,西瓜中的维生素和矿物盐会开始减少。另外吃冰冻后的西瓜还可刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反应,多吃冷藏冷冻的西瓜还会损伤脾胃,影响胃液分泌,使食欲减退,造成消化不良。
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