西瓜鸡汤的制作材料：

　　主料：西瓜1500克,鸡肉400克

　　辅料：火腿50克,冬笋50克,口蘑20克,虾米10克

　　调料：料酒10克,小葱5克,姜5克,盐3克,味精2克

　　教您西瓜鸡汤怎么做，如何做西瓜鸡汤才好吃

　　1. 先将鸡脯肉、熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大小的丁；

　　2. 再将干口蘑、海米用温水泡软，洗净泥沙，也分别切成同样大小的丁；

　　3. 然后鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁、海米丁用沸水烫一次，放在碗内；

　　4. 加料酒、精盐、葱、姜，上笼蒸烂，取出；

　　5. 用小刀在西瓜的五分之一处，沿周围刻成锯齿形，揿开盖，挖出瓜瓤；

　　6. 瓜皮上刻上各种花纹图案，用开水将瓜内层烫一遍；

　　7. 把已蒸好的五丁放入瓜内，加入鸡汤盖好瓜皮盖，放在一个汤盆内放笼上蒸至瓜烂；

　　8. 烹西瓜的原汤倒入锅内上火，加鸡清汤、精盐、料酒煮沸；

　　9. 撇净浮沫，倒入汤盆内即成。

　　西瓜鸡汤的制作要诀：

　　此菜需鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 西瓜鸡汤以西瓜和鸡肉、火腿为主料；

　　2. 西瓜清解暑热，除烦止渴，利水下气，并能解酒毒；

　　3. 鸡肉益气补精添髓；

　　4. 火腿健脾开胃，生精益血；

　　5. 诸物相合，共具解暑除烦，止渴下气，利水消肿，补益虚损之效；

　　6. 适用于夏季酷热之日脾虚、精亏之人食用；

　　7. 健康人食用能健体强身；

　　8. 素体阳虚、脾胃虚寒者忌用。

　　小帖士-食物相克：

　　西瓜：西瓜忌与羊肉同食。