炎炎夏日，西瓜可以说是人们最爱的水果之一。西瓜的营养很丰富，瓜中之王，富含苹果酸、葡萄糖、果糖、番茄素、蛋白氨基酸及维生素A、B1、B2、C等物质。其中，维生素C，能促进胶原蛋白合成;维生素A则有助排出视网膜色素，防止老年斑的变质和夜盲症，也可维持皮肤、牙齿、骨骼、毛细组织和粘膜的年轻状态。

　　因此，人们说：夏日吃西瓜，药物不用抓。而且西瓜口感好、甘甜多汁，不逊于花钱买高档的维生素补剂。但西瓜不是吃得越多越解渴越健康，不是任何时候都可以吃，也不是人人都适宜吃西瓜。想要健康吃西瓜，要学会科学。

　　冰镇西瓜别切开

　　冰镇的水果切开了再拿到冰箱冰冻，营养都会受到一定的损耗。对于西瓜来说，损耗的是水溶性维生素。因此，如果要吃冰冻西瓜，又要保证维生素完整，建议整个冰冻，吃的时候一次性吃完。

　　西瓜当正餐要不得

　　西瓜94%以上都是水分，但本身含糖量也是很高的。正常甜度的西瓜含糖5%，所以热量很高——一个西瓜的卡路里总量是250千卡/千克。也就是说，如果你每天吃一个很大的西瓜，大约有8到10斤，就是摄入了1000千卡到1250千卡的热量，而普通的一碗米饭热量大约是200千卡，也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。所以吃西瓜当正餐是要不得的。

　　饭前及饭后吃西瓜要不得

　　因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人而言，在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。

　　西瓜当宵夜要不得

　　西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使胰岛素上升，促进脂肪合成。

　　人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。

　　长期吃西瓜当宵夜还会使体内糖分积存，结果同样是脂肪加厚，不用多长时间也会导致发胖。所以吃西瓜当宵夜是要不得的。