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甜瓜的挑选也是一门学问

来源:大众养生网 时间: 2014/9/18 10:58:00【字体: 】 【打印】 【关闭

  甜瓜的挑选也是一门学问,甜瓜里面的营养非常丰富,味道也很甘甜。现在水果市场里面的甜瓜种类繁多,品种也不少,甜瓜的挑选也就成了人们所关注的问题。

  常见的甜瓜主要有三类:黄皮瓜、白皮瓜和网纹瓜。黄皮瓜包括伊丽莎白、状元瓜、铁蛋子等很多品种,一般来说,皮色越黄成熟度越高。其中伊丽莎白瓜皮橘黄色、瓜肉白色,肉质较厚,含糖也较高。白皮甜瓜瓜型美观、色泽亮丽,比较优良的品种有京玉月亮、京玉白流星,白皮甜瓜透感越好成熟度越高,白里透橙的为最佳。网纹瓜有黄蛋子、兰甜五号等品种,网纹瓜主要是看纹路清晰度,网纹越突出,立体感越强,瓜就越成熟。此外,人们常说的香瓜,是甜瓜的一种,现在多指观赏甜瓜,香气浓郁,但口感不是很好,不建议食用。

  营养学家还指出,挑甜瓜时除了品种,还可以选用“一看,二摸、三闻”的方法。一看皮肉,从生态学特征上看,皮厚的甜瓜含糖量高,吃起来口感更脆,也更甜。因为瓜皮厚,所含的营养物质也比较丰富。二摸瓜蒂,要注意比较一下果柄,如果果柄过粗,可能沾了较多生长素,口味自然差。用手揪瓜蒂,根茎自然掉下,留下一个小坑,说明瓜是自然成熟。三闻香味,香气浓郁的瓜较好。

  甜瓜的挑选也是一门学问,讲究不少。营养学家提示,甜瓜含有的维生素C高于西瓜,在炎热的夏天,除了西瓜之外,甜瓜也是个不错的选择哦。

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