有新研究显示运动后喝西瓜汁可以缓解肌肉酸痛。研究发现西瓜中含有一种名为L-瓜氨酸的氨基酸，这种物质可以缩短运动者的恢复时间并且让他们表现得更出色。西瓜汁一向受到运动者的热捧，而科学家的这项发现给了他们继续享受这种夏季乐趣的理由。

　　在《农业以及食品化学杂志》上刊登的一篇报道中，研究人员解释到，已经有研究显示西瓜汁有抗氧化特性，增加肌蛋白的潜能并且能提高运动员的成绩，但这科学家提出西瓜的这种种功效是由于其富含L-瓜氨酸还是第一次。

　　这支由西班牙卡塔赫纳技术大学的Encarna Aguayo带领的研究团队，让志愿者在运动前一小时前分别喝下天然西瓜汁，富含L-瓜氨酸的饮料，以及完全不含L-瓜氨酸的特制饮料，经测试喝过天然果汁以及富含L-瓜氨酸的饮料均有缓解志愿者肌肉酸痛的功能。

　　然而，天然果汁中的L-瓜氨酸（未经消毒）似乎更具有生物效应，换言之，就是它能被人体更好地吸收。果汁之所以具有此种功效是由于果汁中含有的化学物质加速了乳酸的排出，这个十分关键，因为人体内乳酸的堆积会引起肌肉的烧灼感并引发肌肉疼痛。

　　早前的一些研究表明，西瓜还能阻止胆固醇生成，有助于预防心脏病。美国普渡大学的一项研究发现，西瓜能使有害的低密度脂蛋白在实验鼠体内累积的几率减半。低密度脂蛋白是一种能导致动脉阻塞并引发心脏病的胆固醇。

　　同时，研究人员还发现定期食用西瓜有助于控制人体体重，减少脂肪在血管中的沉积。他们确信西瓜的这些益处与其汁液中的瓜氨酸息息相关。