西瓜皮适合人群：

　　脾胃寒湿者禁服。

　　西瓜皮食疗作用：

　　西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；

　　具有清暑除烦，解渴利尿；

　　主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

　　将西瓜皮30克放入锅中加水2碗，煎为1碗，每日分2次饮用可缓解感冒咽喉痛;

　　将西瓜皮、赤小豆、绿豆倒入锅中加水煎汤，可缓解发热症状

　　西瓜皮做法指导：

　　1. 心脏及肾脏性水肿：鲜西瓜皮（须用连肉之厚皮）100克煎汤服（干品用30-50克）。

　　2. 风火牙痛：取经日晒夜露之西瓜翠衣适量，研末后加少许冰片，涂搽痛处。

　　3. 高血压：鲜西瓜汁或瓜皮煮水适量服。

　　瓜皮乌鸡汤的做法

　　主料：西瓜皮，乌鸡，生薏米仁，陈皮，鸡精，胡椒粉，料酒，盐。

　　1、将乌鸡放入开水中煮五分钟，西瓜皮切大块，薏米仁和陈皮洗净待用；

　　2、将煲内倒入适量的清水，用大火烧开后，放入原材料，改用小火煲3个小时，加入少许盐调味，即可饮汤吃肉。

　　瓜皮乌鸡汤的特色：

　　香醇，浓郁，营养丰富。

　　瓜条蛋花汤的做法

　　主料：西瓜皮，鸡蛋，番茄

　　调料：盐，味精，香油

　　1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。

　　2. 番茄切成片。

　　3. 鸡蛋打散。

　　4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

　　提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

　　脆皮两吃的做法

　　主料：西瓜皮 红柿子椒，茭白，海米 盐，鸡精，橄榄油，水淀粉

　　1、将西瓜皮外皮去掉，切成丝和片两种备用，柿子椒、茭白分别切成丝过水焯熟，同瓜皮丝一起放入器皿中，加入橄榄油、盐、鸡精搅拌均匀即可；

　　2、坐锅点火倒入少许油，放入海米、瓜皮片翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡出锅即可。

　　脆皮两吃的特色：

　　爽脆可口，清淡消暑。

　　凉拌西瓜皮的做法

　　主料：西瓜皮。香菜末，辣椒末，蒜末，香油，盐。

　　1、去除西瓜的果肉及绿皮部分，将留下的白肉切成丝，加少许盐腌10——20分钟，倒去苦水。

　　2、把适量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及盐加入腌好的西瓜皮中，拌匀后放入冰箱，即可食用。

　　西瓜皮丁粥的做法

　　主料：粳米100克，西瓜皮50克

　　调料：盐2克

　　1.　将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁；

　　2.　将西瓜丁用盐稍腌；

　　3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

　　4.　取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；

　　5.　再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。