西瓜属一年生蔓性作物，从种子到种子为一个生育周期，全过程一般需100－120天。整个过程具有明显的阶段性，不同阶段的形态发生、生理作用、环境要求不同，同时各时期又互相联系，互为影响。按西瓜各生育阶段特点不同可划分为发芽期、幼苗期、抽蔓期、结果期四个时期。第一个时期为发芽期：从播种到第一片真叶出现叫发芽期，一般需7－13天。种子发芽时，吸水量为种子重量60%－70%。发芽适温28－30℃。低于25℃，发芽期延长，发芽率降低，幼苗瘦弱。超过35℃，发芽率明显降低，幼苗生长瘦弱。变温处理，可缩短发芽期，提高发芽率和幼苗素质。第二个时期为幼苗期：从第1片真叶到5－6片真叶展开，称西瓜的幼苗期或团棵期，通常需30天左右。此期间节间短缩呈直立状，叶片分化较快，但叶片生长和叶面积扩大较慢，而根系和新器官分化旺盛，幼苗期顶端已出现8－9个分化完全的小叶和2－3个叶原基，并进行花的分化。第三个时期为抽蔓期：从团棵到留果节位的雌花开放为抽蔓期，是营养生长的主要时期，并标志着幼苗期结束。植株从团棵至第一朵雌花开放，约需18天左右，以后每4天左右开一朵雌花。抽蔓期以长蔓、长叶为主，节间迅速伸长，植株由直立变为匍伏状态，叶片和叶面积扩大极快，一般4－5天出现一片大叶。植株生长旺盛，为花的发育提供充足的养分，而根系则由旺盛生长逐渐转缓，至伸蔓结束，根系发育基本完成。第四个时期为结果期：从坐果部位的雌花开放到果实充分成熟时止为结果期，此期约需25－40天，根据果实形态变化及生长特点的不同，结果期又分前期、中期和后期，为了赶在中秋、国庆期间上市。一般在7月20~25日前、后播种育苗，8月上中旬移栽定植。 ☆生长环境特点： 土壤肥沃，地势稍高带有坡度，排灌方便，未种过瓜类作物的沙壤土为好。上茬作物收完后应及时翻晒，亩用有机肥或土杂肥2000-2500公斤，尿素30公斤，硫酸钾30公斤作基肥。撒入翻好晒过的地里然后耙平起小垄，垄宽70厘米，垄高18~20厘米。

　　加强田间管理，其秋延西瓜生长时间短，速度快，管理应注意以下几点：

　　(1)多蔓整枝。采用两蔓或三蔓整枝，在主蔓基部3-5节留1-2条健壮侧蔓，其余多的瓜蔓全部摘除。整枝时忌用手掐，应用沾有托布津溶液的剪子剪枝，防止病害传染，

　　(2)人工授粉。秋延西瓜开花授粉正值多雨或干旱季节，加上雌花节位低，不易坐瓜，利用人工授粉的方法能够提高坐瓜率。授粉时间在上午6-9时进行，同时做好授粉时间标记，以便采摘瓜时辨认。

　　(3)及时防病虫害。秋延西瓜正是高温病虫较多的季节，常发生的病害有炭疽病、疫病、霜霉病、枯萎病、病毒病。

　　环境的要求；作物对环境条件的要求常受原产地区生态条件极大的影响，同时在长期驯化栽培过程中适应了新的环境，而形成不同生态类型品种。掌握不同生态型品种对温、光、水、气的要求，在栽培上创造良好的条件，为取得高产，稳产、优质具有重要的意义。作物对环境条件的要求是综合的总体条件，在自然条件下各因素间是相互联系不可分割的，如温度与光照，研究单一因素与生育的关系比较困难，而在控制条件下研究资料尚嫌不足。这里按温度，光照、水分等因素，分别阐述如下。一、 温 度西瓜的生长发育需较高的温度，耐热而不耐低温，生长的适宜温度18~32℃，并要求一定温差，营养生长适应较低的温度，结实及果实发育则需要较高的温度。种子发芽的适温为25~30℃，实际上不妨碍种子发芽的温度为20~25℃。35℃以上的高温引起裂壳，降低发芽率和发芽势；温度高可加速发芽，但胚轴伸长。新收的种子发芽率较低，发芽的适宜温度范围较窄，在30℃才能发芽。贮藏一段时间后，在20~25℃也能顺利发芽。西瓜根系生长温度较高，适宜的土温28~32℃，下限温度10℃，根系停止生长温度8~10℃，而根毛停止发生的温度为13~14℃。较低的温度有利于雌花的分化，提早雌花的出现，增加雌花的比例，而在夏季22~25℃以上，15节以内不发生雌花。花蕾的发育无论雄花还是雌花需较高的温度，在10℃需28天，而在12℃则需20天左右。西瓜花粉萌发的适温为25℃，最低日平均温度20~21℃。授粉受精过程需较高温度，以30℃为宜。较高的温度、充足的日照、适宜的湿度，对于花粉萌发、花粉管伸长、受精胚数目都是有利于的；反之，低温、弱光则有一定影响，并导致不育胚增加。西瓜果实发育需较高的温度，结果期的温度低限为15。在低温条件下发育的果实呈扁圆形，出现果肩和棱角，皮厚空心，含糖量低下，严重影响商品品质。西瓜原产非洲大陆性气候条件下，需要一定的昼夜温差，日间在25~30℃同化作用旺盛，甚至在40℃高温下仍有一定的同化效能。而较低的夜温有利于同化产物的运输和降低呼吸对养分的消耗，从而提高了果实的含糖量，改善了品质。夏季地表温度达40℃以上，西瓜仍可安全越夏，叶面温度33~36℃，较其它瓜类作物为低，这可能与西瓜叶片蒸腾量大有关。西瓜的耐热性还表现在种子耐高温，因此可以利用这一特性进行种子干热处理，加速种子后熟，提高发芽率，杀死种子携带的枯萎病病源，钝化病毒等，从而达到防病的目的。西瓜耐热性与土壤水分条件有关，如土壤含水量低，根系吸收和叶面蒸腾受到限制，叶片温度进一步提高，叶片凋萎并难以恢复，叶片蛋白质凝固而导致焦枯。有资料表明西瓜蛋白质凝固温度为60℃。二、水分西瓜对水分条件要求决定于根的吸收能力与地上部的蒸腾强度。1、根系分布与吸收。西瓜拥有既深且广的根系，可以吸收利用较大范围和土壤深层的水分，属旱生作物特性。根系的吸水极强，据专家测定，种子萌发时胚根的吸水力达1023kPa。根压力大，一株饲料西瓜3小时溢泌的伤流量为70ml。根压最大的是旱生条件下的西瓜，其吸水率和耐旱性较湿润或灌溉地区品种为强。西瓜苗期的凋萎系数为8.1%，开花结果期为9.9%，较玉米等旱生作物为低，说明西瓜根系能更好地利用土壤水分。因而，在山旱区种植西瓜是最好的选择。2、叶面蒸腾与水分。西瓜的叶面积较大，具茸毛，叶片深裂，蒸腾量较大。据专家在7月上旬测定白天各时蒸腾强度指出：白天平均蒸腾强度为147.7g/(m2•小时)，一天中的变化是清晨最低，随着气温的升高逐渐增强，至10时达最高峰，其后急剧下降，傍晚时维持较低水平。土壤含水量是影响西瓜叶片蒸腾强度的主要因素之一。据专家测定，在灌溉地蒸腾量为363 g/(m2•小时)，而在旱地条件下为1500 /(m2•小时)，高温和干燥增加叶面水分蒸腾强度。3、适宜的水分条件。包括土壤含水量和空气湿度。据专家试验，田间持水量在60~80%最经济，不同生育期有所不同，苗期为65%，伸蔓期70%，而果实膨大期为75%，土壤水分不足影响果实膨大，最终导致减产。西瓜要求空气干燥，适宜的空气相对湿度为50~60%。空气潮湿则生长瘦弱，坐果率低，品质差，更重要的是诱发病害。综所上述西瓜适宜的水分条件是较低的空气湿度和适宜的土壤含水量。生长期间的降水量与当年雨日数、温度和光照条件有直接关系。西瓜产量与当年降水量有一定的关系。4、生育期与水分条件。根据有关资料，西瓜的耗水量因生育期的不同而异。耗水量最大的时期是营养生长旺盛期和果实的膨大期。据此认为这是西瓜对水分要求的“临界期”。此期如水分不足，将导致严重抑制生长或影响果实膨大，降低产量。西瓜一生中对水分的要求，有两个敏感时期：一是坐果节位雌花开放前后，此时如水分不足，子房很小，影响坐果，或由于缺水和空气湿度低，影响花粉萌发，均导致结果不良；二是果实膨大期，若此期缺水，则果形小，严重影响产量。果实膨大前期缺水，果形扁圆；膨瓜期供水不均匀，则容易引起裂果或果实畸形。见表185、水分与产量品质。西瓜的丰产和稳产，田间土壤持水量不应低于70%。在营养体旺盛生长和果实膨大期缺水，将明显降低产量。但是不同的品种对水分的反应是不同的。一些品种水分多时，对产量和品质的影响很大；而另一些品种水分足时，显著增加产量而对果实的化学组成的变化不大。至于水分过足与西瓜品质的关系是所有的品种水分充足，降低了干物质、糖分的含量，多数的品种则增加了维生素C的含量，因此，西瓜采收前4~5天禁止灌水。